スナックやパブなど、皆さんはよく
行かれますか？スナックとは、軽い
食事のとれる酒場で「飲食店免許」
で運営されています。なので女性が
いても、接客はカウンター越しでボ
ックス席に座ることはなくお酒を作
るだけの形態のお店です。
一方、パブは、「大衆的洋風酒場」
で、店中が見渡せショーをするため
のステージがあったりします。今の
風営法では、営業は「風俗免許」を
とっていても、午前１時閉店になっ
ています。ショーや接客を伴わない
飲食店の形態であれば、２４時間営
業でも可能です。
どちらのお店も、入って席に座ると
「チャージ」と呼ばれる席料が取ら
れ、この席料には、「チャーム」お
通しやミネラルウォーター、氷の代
金が含まれる場合もあり、店によっ
て値段も\３００～５０００くらい
と幅広いです。
お店には、マスター、ママさん、ホ
ステスさんがいますが、今回は自分
がスナックやパブでマスターとして
働いていた時の、１日の仕事や水商
売のイメージなどの話をしたいと思
います。これから水商売をやってみ
たいと思われている方の参考になれ
ばと思います。
【スナック・パブ】イメージ・メリット・デメリットマスターの一日
水商売のイメージ
水商売のイメージって、一般的にど
うでしょうか？お客さんと一緒に楽
しくお酒を飲んで、歌ったり、踊っ
たりで、ストレスもなさそうで気楽
そう。
なんてイメージが強いと思います。
そのようなイメージから、誰にも簡
単に稼げそうと思われる方が多いか
もしれません。確かにそういう方で
も、楽しく稼げることは出来る思い
ますが、たいていの場合は長く続き
ません。見た目は、華やかですが、
その華やかさの裏には、様々な努力
が必要なんです。
水商売にはどんな努力が必要？
水商売をやっていくには、どのよう
な努力が必要でしょうか。まずは「
お酒が飲める」ことです。飲めなく
ても上手にトークで楽しませられれ
ばそれほど飲む必要もないのですが
飲みにきているお客さんは、誰かと
一緒に飲みたいから来ているお客さ
んなので飲まないということは、お
客さんの思いを断ることになってし
まいます。
次に「お酒を飲んでも酔わないこと
」です。これってかなり飲むことを
鍛えないとなかなかできません。
それでも酔いそうなときはトイレへ
行って戻したりしながら笑顔で接客
をしなければいけません。
また、様々な業種のお客さんを楽し
ませなければいけないので、情報収
集ならび学習は、毎日する必要があ
ります。もちろん、容姿や話術も磨
かなければならず、これらのことを
ストイックに出来ないと長く続ける
ことが出来ずやめてしまう結果とな
ります。
昼夜が逆転する仕事なので、健康管
理にもかなり気を使わなければなり
ません。お酒はカロリーも高く、営
業中は、食事も不規則になりがちで
す。時間管理をしないと、食べすぎ
たり、飲みすぎたりしてしまうこと
も多々あります。
水商売のメリットって
いろいろな努力をしないといけない
と思ってしまうかもしれませんが、
その努力に見合った、メリットもあ
ります。
一番のメリットは他の仕事より、給
料が良いことです。もちろん夜間と
いうこともありますが、昼のお仕事
の倍近く貰うことが出来ます。
もう一つは、人間関係の幅が広くな
るです。来てくれるお客さんの中に
は、大会社の社長や医者、社会的に
影響力のあるの方が多く来ます。こ
のような方々と親しくなることで、
スカウトされたりなんてこともあり
ます。実際に自分もお店をやってい
た時は、いろいろな業種の社長さん
に声をかけていただきました。中に
は、その筋の方からのスカウトもあ
りました。（汗）
水商売のデメリットって
昼夜逆転の生活が続くので、ホルモ
ンバランスを崩しやすくなり、抵抗
力が弱る。誰かがタバコを吸おうと
すると、火を点けようと手が勝手に
ライターを握って火をつけたくなり
ます。この癖はなかなか抜けなかっ
たです。また、健康に関しては、お
酒で肝臓が弱るなどです。（やめた
今では、だいぶ良くなりましたが出
来たポリープは今でもあります。）
マスターの１日
マスターの1日は、昼の１時ころに
起床、ブランチを取ったあと、ニュ
ースや時事ネタをチェック（政治、
社会、エンタメ、芸能、ギャンブル
、風俗など）します。
休みの日には、集めた情報をもとに
、気になる情報については、再度調
べなおし実際に体験しに行ったりし
ます。(体験談は話に臨場感があり
興味をもってもらえます）
夕方になると、夜間金庫で釣銭の両
替をし、業務用スーパーへつまみ用
の食材の買い出しに行きます。
買い出しが終わり店で、その日に出
すお通しを作ります。
つまみの仕込みが合わると、お客さ
んのリストを見て、最近来店してい
ないお客さんを呼ぶために、女の子
から連絡をしてもらい来店のアポを
とります。
来てもらったお客さんは、1組で、
平均すると2～5万円を使ってくれ
ます。（今は、だいぶ客単価下が
っていると思います。スナックの
場合は1組5千円~2万円）
午前１時閉店でも、片付けなどで2
時くらいになります。閉店後は女の
子たちを連れてファミレスなどで、
遅い夜ご飯を食べるころには、だ
いたいいつも朝の5時～6時です。
帰って睡眠をとり、昼に起床してブ
ランチとなります。この生活は、今
しようとしても、たぶん体力的に無
理です。若いうちにお金を溜めたい
など目的があれば出来るでしょう。
まとめ
水商売は、短期でもお金を、稼ぐこ
とができるので、将来、自分でお店
をもちたい人や、他にかなえたい夢
があってとりあえず稼ぎたいという
人に向いていると思います。
また、働くことでコミュニケーショ
ンの能力は飛躍的にあがり、人脈も
広くなります。
最後までご覧いただきありがとうございました。
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