自分は、２０年以上前ですがスナッ
クやパブのマスターをしていました
。その時に、お客さんに出していて
人気のあった誰でも作れる「簡単お
つまみ」をご紹介したいと思います。
【簡単にできる】スナックやパブで人気のあったおつまみ11選
ちなみに、今回は、刺身などの生も
のは基本的に取り上げていません。
仕入れの大変さや日持ちがしない、
原価も高いなどが理由です。
※人数により材料の量が変わります
ので、 量に関しての詳しいレシピ
は、クックパッドなどを参考にして
ください。
人気のおつまみ お通し
① ポテトサラダ
大量につくって、小鉢にいれてお通
しにすることが多かったものです。
出しても残す人がいないくらい人気
のお通しでした。
ジャガイモ、ニンジンなどレンジで
５分ほど温めると時間短縮になりま
す。
ベーコンはフライパンで炒めカリカ
リにして入れ、砂糖少々、牛乳少々
は、甘みを出してパサパサ感をなく
すためです。
材料：ジャガイモ、ニンジン、ベーコン、きゅうり
調味料：マヨネーズ、粒マスタード、砂糖、牛乳、
塩、コショウ
② もやしとちくわのポン酢和え
これも安く簡単に大量につくれるの
でよく作ってました。もやしがさっ
ぱりしていて、食欲の落ちる夏に人
気がありよく作りました。
もやしを湯通しちくわを輪切りかい
われ大根を一緒に合わせポン酢と七
味を混ぜるだけなのですごく簡単で
す。
材料：もやし、ちくわ、かいわれ大根
調味料：ポン酢、七味唐辛子
人気のおつまみ 乾きもの
③ ポッキー
スナックやパブの定番、すぐに出せ
価格も安くチョコレートが嫌いなお
客さんもいないですしテーブルにお
いても映えるので頼む人が多かった
です。
深めのワイングラスに、クラッシュ
した氷とポッキーを入れるだけです。
作るのが簡単なので注文が入ると作
る側からしたらうれしいメニューで
す。ただし長い事置いておくとポッ
キーがふやけてしまいます。
材料：ポッキー、クラッシュした氷
④ ポテトチップス
こちらも定番です。ポッキー同様、
おつまみとして頼まれる方が多か
ったです。
おしゃれな皿や籠に紙ナフキンを
三角に折って重ねて入れ、そこに
ポテトチップスを入れるだけです。
味は、飽きの来ない定番の塩や海
苔塩が良いですね。若い人にはコ
ンソメも人気です。どんなお酒に
も合うところも良いですね。
材料：ポテトチップス、紙ナフキンなど
人気のおつまみ 焼き物
⑤ ピザ
メニューの中では、簡単ですが、
意外と面倒なため冷凍などで作
らないところもありま。
お酒を飲んでいて、少し小腹が
すいた時に良く頼まれるメニュ
ーです。とりわけて食べること
が出来るのも良いところですね。
ロルフのチーズで作るのがおす
すめです。
材料：ビザ生地、サラミ、チーズ、玉ねぎ、
ピーマン、トマト、フレッシュバジル
調味料：ビザソース（市販のもの）、オリー
ブオイル、タバスコ
⑥ あたりめ
飲み屋さんでは、大定番です。
一気に食べてしまうことがない
のでテーブルに長く置いておけ
るのが人気です。作る側も火に
炙って割くだけなので、とても
簡単です。
焼きたては熱いので割く際は、
あらかじめハサミで切れ目を
入れておくと良いでしょう。
材料：するめ（ハサミで切れ目をいれておく）
調味料：マヨネーズ、醤油、七味
人気のおつまみ 揚げ物
⑦ 唐揚げ
揚げ物の中でも、一番の人気が
あるのが唐揚げです。とりわけ
もできて、小腹も満たされ、ど
んなお酒にも合うので、注文さ
れない日はないくらい人気が高
かったです。
揚げ方のコツは１６０℃くらい
で５分くらい揚げたあと、さら
に１８０℃で1～2分、きつね色
になるまで揚げるとふっくらカ
リカリになります。
材料：鶏もも肉、レモン
調味料：：醤油、酒、ニンニク、ショウガ、
ごま油、薄力粉、片栗粉
⑧ 揚げチーズ
乾きものでチーズを波のある
包丁で切ってそのまま出すの
も良いですが、揚げると香り
もたつのでこちらを頼む方が
多かったです。
作り方も簡単で、1cm角に切
ったチーズを餃子の皮で巻い
てほどけないように、水を少
しつけてしっかりととめて揚
げるだけです。マヨネーズや
ケチャップなどつけて食べま
す。
材料：チーズ、餃子の皮
調味料：ケチャップ、マヨネーズ
人気のおつまみ 炒め物
⑨ ほうれん草バター
お酒にあう、定番の炒め物、簡単
で彩り、香りも良いのでこちらも
注文が入らない日がないほど、人
気のメニューです。
普段、野菜などあまり摂らない方
でもおつまみで簡単に摂れるとこ
ろが人気ですね。
材料：ほうれん草、スライスレモン
調味料：バター、塩、胡椒、うま味調味料
⑩ ジャーマンポテト
こちらも大人気です。とりあえず
ビールと言う方は、セットでほぼ
必ず頼むメニューです。少しこん
がりと炒めるのがコツです。バタ
ーやコンソメでコクが増します。
材料：じゃがいも、玉ねぎ、ベーコン
調味料：オリーブオイル、ニンニク、
コンソメ、バター、塩、コショウ
粒マスタード
人気のおつまみ フルーツ
⑪ フルーツ盛り合わせコンポート
飾り切でカットしたフルーツを、
クラッシュ氷をひいたコンポー
ト皿に盛り付けます。
お客さんが女の子のために頼む
ことが多いメニューです。原価
も高く、フルーツの長持ちしな
いので、たくさん出ことが出来
ないメニューです。
使用するフルーツ：パイナップル、りんご、
バナナ、ぶどう、グレープ
フルーツ、オレンジ、キウイ
、みかん、梨、マンゴーなど
クラッシュした氷
まとめ
人気のあるおつまみは、誰でも簡単
に作れますので、何人か宅飲みする
ときなど、ここで紹介したいくつか
をパパっと作って出すと間違いなく
よろこばれると思います。まだまだ
、簡単レシピはたくさんありますの
で、また紹介できればと思います。
最後までご覧いただきありがとうございました。
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